相關(guān)案例
行業(yè)：健身房，俱樂(lè)部，游泳館，拳擊格斗館
品牌：臨汾冰世界游泳健身俱樂(lè)部
服務(wù)：健身場(chǎng)館空間裝飾裝修設(shè)計(jì)，品牌策劃，軟裝陳列設(shè)計(jì)，健身場(chǎng)館燈光設(shè)計(jì)
說(shuō)明： 臨汾位于山西省西南部，歷史悠久，是華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃，有“華夏第一都”之稱。...
行業(yè)：醫(yī)療器材、醫(yī)療設(shè)計(jì)生產(chǎn)研發(fā)
品牌：東莞藍(lán)海皓凈化科技有限公司
服務(wù)：品牌形象設(shè)計(jì),醫(yī)療VI設(shè)計(jì),醫(yī)療標(biāo)志設(shè)計(jì)
說(shuō)明： 東莞藍(lán)海皓凈化科技有限公司是從事醫(yī)院潔凈手術(shù)室配套產(chǎn)品及中心供應(yīng)室、醫(yī)療家具、醫(yī)藥凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、...
行業(yè)：企業(yè)形象視覺識(shí)別系統(tǒng)
品牌：品深設(shè)計(jì)
服務(wù)：商城vi系統(tǒng)設(shè)計(jì)，品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)，企業(yè)品牌策劃
說(shuō)明： 企業(yè)視覺形象識(shí)別，是指在企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的指導(dǎo)下，利用平面設(shè)計(jì)等手法將企業(yè)的內(nèi)在氣質(zhì)和市場(chǎng)定位視覺化、...
行業(yè)：集團(tuán)/企業(yè)/上市公司畫冊(cè)設(shè)計(jì)
品牌：品深設(shè)計(jì)
服務(wù)：深圳畫冊(cè)設(shè)計(jì)、企業(yè)品牌文化梳理、文案策劃、商業(yè)攝影
說(shuō)明： 現(xiàn)在所有的平面的平面設(shè)計(jì)幾乎有用到版式，大到一本畫冊(cè)，一個(gè)海報(bào)，一個(gè)廣告牌，小到一個(gè)提案...
行業(yè)：餐飲品牌策劃
品牌：品深設(shè)計(jì)
服務(wù)：餐飲品牌策劃、餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、餐飲品牌手冊(cè)、餐飲品牌宣傳資料
說(shuō)明： 餐飲品牌策劃就是對(duì)餐飲品牌文化整合與提煉。就是對(duì)餐飲品牌的文化進(jìn)行立意、策劃、規(guī)劃、設(shè)計(jì)，就是要站...
餐飲人請(qǐng)注意：打敗你的可能是跨界的隱形“對(duì)手”
現(xiàn)在社會(huì)跨界非常流行，打敗出租車租車不是同行車租車，而是滴滴；打敗ATM機(jī)不是其他同行公司，而是微信支付和支付寶支付；打敗傳統(tǒng)店鋪生意不是同行店鋪，而是電商店鋪。
往往能夠打敗你的對(duì)手，并不是長(zhǎng)期和你競(jìng)爭(zhēng)的老對(duì)手，而是你看不見的新對(duì)手。他們會(huì)出乎意料地給你最沉重的一擊，因?yàn)樵诖酥?，你根本沒有對(duì)他們有任何的提防心。
就如諾基亞說(shuō)的，我們不知道做錯(cuò)了什么，但是我們就是輸了。時(shí)代淘汰你，并不是因?yàn)槟阕龅牟粔蚝?，而是想的不夠多?/span>
所以，往往最危險(xiǎn)的因素，就是看不見的因素。身為餐飲人，我們也要放寬眼光，不要把所有的精力都放在產(chǎn)品的研發(fā)和店面的風(fēng)格上，更要去順應(yīng)社會(huì)需求，去挖掘更多的可能性，要把餐飲和用戶的
潛在需求充分結(jié)合，不斷完善自己的商業(yè)模式，甚至是建立新的商業(yè)模式。
餐飲人要有居安思危的心態(tài)，才能不斷去發(fā)現(xiàn)顧客的潛在需求，才能不斷改進(jìn)和完善自己的商業(yè)模式。那么，餐飲人在這4個(gè)方面值得警醒？
1、社交空間的打造
現(xiàn)代人用餐，已經(jīng)不再單純地為了飽腹，他們還希望餐飲店擁有社交功能，可以讓他們獲得一個(gè)好的社交體驗(yàn)。這種需求來(lái)源于人們的生活質(zhì)量日益增高，是在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下出現(xiàn)的，也是將來(lái)的主流趨勢(shì)。
所以餐飲店應(yīng)當(dāng)向著打造社交空間這個(gè)方向前進(jìn)，以此滿足人們更多的社交需求。像是星巴克在前段時(shí)間開了顧客能帶寵物來(lái)喝咖啡的“寵物友好店”，就是延伸出了一個(gè)社交場(chǎng)景，讓喜歡寵物的顧客可以擁有更多話題。
現(xiàn)代人對(duì)于餐飲店的便捷性需求逐漸增加，從外賣平臺(tái)的興起就可以看出，但除了外賣外，還有一種線下的形式是人們?cè)谥饾u追求的，就是餐飲新零售。
比如海底撈、大龍燚等研發(fā)的自熱火鍋，又比如霸蠻的方面牛肉米粉，眉州東坡與 KOL 福桃聯(lián)合定制的“奉旨吃肉”禮盒等等。
餐飲零售以后，可以融入到更多的消費(fèi)場(chǎng)景，比如超市、景區(qū)、門店，甚至是海外市場(chǎng)，能夠打破區(qū)域上的限制，開啟更大的市場(chǎng)。
所以餐飲的零售形式，也將會(huì)成為未來(lái)餐飲企業(yè)能否更好發(fā)展的一個(gè)指標(biāo)。
餐飲品牌若想更好的發(fā)展，就必須搶先發(fā)展某些特定人群的需求，比如在社區(qū)的人想要隨隨便便地喝上一杯咖啡，而一般的咖啡店都開設(shè)在鬧市區(qū)，并且里面的氛圍又有些過(guò)于正式。
所以星巴克就針對(duì)這些特定人群，在小區(qū)內(nèi)開設(shè)了“社區(qū)店”，不僅解決了距離問(wèn)題，里面還設(shè)置了“手沖體驗(yàn)”環(huán)節(jié)，讓氛圍更為輕松，能讓社區(qū)人群更為隨便的進(jìn)出消費(fèi)。
可以看出，以特定人群的需求為發(fā)展方針，能夠更好地滿足顧客的需求，從而更快地融入到他們的生活當(dāng)中。
所謂“顧客優(yōu)越感”，是指顧客通過(guò)購(gòu)買產(chǎn)品或服務(wù)所額外獲得的個(gè)人身份優(yōu)勢(shì)的確認(rèn)及提升。
所有人都在追求著“優(yōu)越感”，而在產(chǎn)品同質(zhì)化越發(fā)嚴(yán)重的當(dāng)今，老顧客對(duì)于產(chǎn)品口味的敏感度降低，而追求優(yōu)越感的表現(xiàn)卻更為明顯。
比如被餐飲店老板稱為老朋友會(huì)感覺很有面子，比如在朋友面前介紹這家店的菜品會(huì)很有成就感，比如因?yàn)槭抢项櫩投蛘蹠?huì)感覺有優(yōu)勢(shì)等等，這都是因?yàn)槲覀兊玫搅藘?yōu)越感。
有時(shí)候老顧客可能會(huì)因?yàn)槭欠裼匈?zèng)送的菜品而選擇去哪家店，不是因?yàn)樗麄冋娴男枰@道贈(zèng)送的菜，認(rèn)而是他們獲得了一種身為老顧客的優(yōu)越感。
所以餐飲店應(yīng)該注意打造顧客的優(yōu)越感，這對(duì)于能否留住顧客來(lái)說(shuō)是重中之重。
很多品牌被時(shí)代淘汰，并不是其產(chǎn)品功能不好，而產(chǎn)品功能過(guò)于單一，不能滿足人們的其他需求，以至于被淘汰。所以，身為餐飲人，我們要在“縱向”發(fā)展自身時(shí)，也學(xué)會(huì)“橫向”擴(kuò)展自己的功能。
