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    服務(wù):健身場(chǎng)館空間裝飾裝修設(shè)計(jì),品牌策劃,軟裝陳列設(shè)計(jì),健身場(chǎng)館燈光設(shè)計(jì)

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    品牌:東莞藍(lán)海皓凈化科技有限公司

    服務(wù):品牌形象設(shè)計(jì),醫(yī)療VI設(shè)計(jì),醫(yī)療標(biāo)志設(shè)計(jì)

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    服務(wù):商城vi系統(tǒng)設(shè)計(jì),品牌標(biāo)志設(shè)計(jì),企業(yè)品牌策劃

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    品牌:品深設(shè)計(jì)

    服務(wù):深圳畫冊(cè)設(shè)計(jì)、企業(yè)品牌文化梳理、文案策劃、商業(yè)攝影

    說(shuō)明: 現(xiàn)在所有的平面的平面設(shè)計(jì)幾乎有用到版式,大到一本畫冊(cè),一個(gè)海報(bào),一個(gè)廣告牌,小到一個(gè)提案...
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嗨辣嗨了串串火鍋餐廳餐飲品牌設(shè)計(jì)

行業(yè):餐飲,特色小吃,火鍋,串串香

品牌:嗨辣嗨了成都串串火鍋

服務(wù):品牌策劃,空間設(shè)計(jì),軟裝陳列,VI設(shè)計(jì),菜品拍攝,營(yíng)銷推廣

說(shuō)明:

串串火鍋,火鍋的一種新形式,起源于成都,四川特色傳統(tǒng)小吃。近年來(lái)餐飲市場(chǎng)上異軍突起的火鍋細(xì)分品類。嗨辣嗨了,始創(chuàng)作于成都的串串火鍋, 2018年6月份來(lái)到深圳,為進(jìn)一步推向全國(guó),締造全新的商業(yè)形象,嗨辣嗨了簽約品深餐飲策劃設(shè)計(jì),全力打造嗨辣嗨了空間平面一體化形象,為品牌走向全國(guó)吹響了號(hào)角。那么嗨辣嗨了的企業(yè)品牌策劃是怎么設(shè)計(jì)的?


存在的問(wèn)題:


1、串串火鍋是近年來(lái)在餐飲市場(chǎng)上異軍突起的火鍋品類,看似火爆的背后確實(shí)是產(chǎn)品雷同,裝飾風(fēng)格接近,嗨辣嗨了如何做出自己的特色,在市場(chǎng)上穩(wěn)步發(fā)展?


2、針對(duì)嗨辣嗨了這個(gè)品牌,我們應(yīng)該建立怎樣的富有自身特色的品牌文化?


解決方案:


1、品牌文化重新梳理,形象設(shè)計(jì)全面升級(jí)

嗨辣嗨了以嗨起來(lái)啦,辣起來(lái)啦,越辣越嗨爽為整體文化定調(diào),品牌命名從消費(fèi)者享受串串火鍋的狀態(tài)描摹出發(fā),展現(xiàn)年輕人的嗨辣動(dòng)感狀態(tài)。


整個(gè)品牌符合串串火鍋的產(chǎn)品調(diào)性,但字音讀起來(lái)還不夠鏗鏘有力,同時(shí)品牌故事匱乏,品牌的文化體系還不夠豐滿完善。

品深餐飲策劃設(shè)計(jì)的團(tuán)隊(duì)首先對(duì)整個(gè)串串火鍋進(jìn)行了深度的調(diào)研分析,同時(shí)對(duì)創(chuàng)始人進(jìn)行了訪談。通過(guò)我們的訪談得知,創(chuàng)始人是一個(gè)極具人格魅力的中年老男孩,愛(ài)吃,愛(ài)玩,從小接觸火鍋,火鍋領(lǐng)域里的行家里手。大家習(xí)慣叫他哈哥,于是我們的故事從這里開(kāi)始了。

哈哥,土生土長(zhǎng)的成都人,自小看著父母經(jīng)營(yíng)茶館,火鍋店,耳濡目染,對(duì)四川火鍋有著骨子里的親近感。哈哥為人仗義,待人豪爽,最愛(ài)做的事情就是招呼一大幫朋友吃火鍋,擺龍門陣。他的口頭禪就是:在啥子地方哦,一起來(lái)一起來(lái)。一幫人聚到一起,哈哥永遠(yuǎn)是那個(gè)涮菜下肉的,大家圍坐一桌,推杯換盞,集體吟唱,熱鬧非凡。


哈哥的朋友越來(lái)越多,一桌已經(jīng)不夠坐了,朋友出主意:開(kāi)個(gè)串串火鍋店,大家有個(gè)擺龍門陣的地。

于是,貫徹哈哥一起辣一起嗨的理念的“嗨辣嗨了”誕生了。


自小接觸火鍋的哈哥,輕車熟路,選用上等牛骨、四川本地優(yōu)質(zhì)辣椒和上等香料,經(jīng)秘制配方小火熬制5小時(shí)以上,湯底辣而不燥、鮮而不膩、麻味綿長(zhǎng),回味無(wú)窮。


“嗨辣嗨了”從成都到深圳,朋友越來(lái)越多,大家都來(lái)一起辣一起嗨!


我們從品牌淵源中提取了核心品牌訴求:一起辣,一起嗨。

以一起嗨辣展現(xiàn)吃串串火鍋那種熱鬧暢快的景象,且整個(gè)訴求帶有名氣的鼓動(dòng),下命令式樣的祈使句,極具煽動(dòng)性。

不僅如此,我們也把哈哥語(yǔ)錄作為宣傳的重點(diǎn):年輕就像串串香,有滋有味有夢(mèng)想。



2、空間裝飾優(yōu)化布局,軟裝藝術(shù)個(gè)性鮮明
在空間裝飾上,串串火鍋打破其他家過(guò)多強(qiáng)調(diào)成都鋼管廠區(qū)的風(fēng)格,我們可以營(yíng)造一種更休閑,更舒適,更有格調(diào)的空間體驗(yàn)。所以,我們?cè)诳臻g大量使用了花藝,整面墻的永生花,每桌臺(tái)面上的鮮花,讓空間更柔性,客戶的體驗(yàn)感有更好了。



3、圍繞健康養(yǎng)生概念,串串普洱跨界演繹

傳統(tǒng)的串串,都是麻辣牛油鍋底,各家的味道基本都一樣。嗨辣嗨了的創(chuàng)始人嗜茶多年,這次開(kāi)創(chuàng)性把普洱茶引入串串火鍋中,締造了新的串串口味。

精選上等牛油、加以秘制調(diào)料與湯汁,配以花椒、辣椒. 可謂天作之合;麻辣鮮香口感醇厚且不感辣燥。再加入百年老樹(shù)10年普洱熟茶,普洱茶與串串火鍋的首次跨界,百年茶樹(shù)的普洱茶茶包加至火鍋底料中,熬制成湯,將傳統(tǒng)味道與養(yǎng)生結(jié)合,降低火鍋中油脂,有清熱降火、健康養(yǎng)胃之功效。


清苦甘洌的普洱茶涮出來(lái)的食材更是在保持了原汁原味的基礎(chǔ)上多了一絲淡淡的茶味,串串在香辣同時(shí)更有了一種獨(dú)特的鮮爽之味,好吃到飆淚!

不僅如此,我們還額外增多了“酸爽冬陰功鍋,直接泰國(guó)空運(yùn),酸辣味與海鮮搭配,濃郁的鮮味中略帶的酸和辣,在舌尖纏綿悱惻”、“純香咖喱鍋,選用泰國(guó)純正咖喱原料,精心熬制,加之椰奶熬煮,濃香四溢、妙不可言”,產(chǎn)品豐富,競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。


4、借力世界杯關(guān)注度,品牌推廣趁勢(shì)而起

品牌要推廣出去,在市場(chǎng)上驗(yàn)證,產(chǎn)生溢價(jià)才有價(jià)值。嗨辣嗨了的品牌升級(jí)正好在世界杯期間,而串串火鍋本身就是營(yíng)業(yè)到凌晨,帶有明顯的夜宵屬性。光著膀子,盯著賽場(chǎng),喊著口號(hào),吃著串串,這才是世界杯應(yīng)有的模樣。于是,我們?cè)诘罔F站、美團(tuán)網(wǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、公交車站臺(tái)、寫字樓電梯,以“嗨翻世界杯,啤酒與串串更配”的主題投放了大量的推廣廣告,取得了非常好的效果。

嗨辣嗨了在福田崗廈地鐵站A出口的門店,在新的品牌包裝下,開(kāi)業(yè)2個(gè)多月了,生意持續(xù)火爆,完全實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)。



    

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